Insalata di pesce in scrigni di limone

Articolo a cura di Sabrina Marcocci

 

Se penso all’estate penso alle cene in giardino con gli amici, le risate e gli abbracci…

Estate per me è relax e semplificazione anche in cucina, ma mantenendo sempre la qualità.

Come riuscirci?

Un’idea molto semplice, veloce e scenografica può essere una buonissima insalata di pesce servita in un limone.

Un’idea perfetta sia per le cene con gli amici che per coccolarmi un pochino (che non ci fa male eh?!?!)

Una ricetta a prova di imbranato in cucina, praticamente è più difficile cuocere un uovo sodo che preparare questa ricetta!!!!

Quindi niente scuse!!!!!

INGREDIENTI

(Per 2 persone)

100gr insalata di pesce, se la prendete già pronta prendetela senza condimento!

1 limone bio e senza trattamenti

100gr insalatina da taglio

8 frutti di bosco

Olio evo

Prezzemolo

Sale

Pepe

Succo di limone

PROCEDIMENTO

Mettiamo a cuocere l’insalata di pesce facendola bollire almeno 15 minuti ( a me piace bella soda)

Intanto tagliamo a metà un limone e lo svuotiamo tenendo da parte il succo.

Scoliamo l’insalata di pesce e la condiamo con olio evo, sale, pepe e prezzemolo.

Condiamo l’insalatina da taglio con succo di limone, olio evo e sale e ci aggiungiamo i frutti di bosco.

Prendiamo la metà del limone e lo riempiamo con l’insalata di pesce

Impiattiamo e… BUON APPETITO!

 

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Sabrina Marcocci

Sabrina, una cuoca per caso, mamma incasinata e un’inguaribile ottimista che, come dicono le sue amiche, guarda il mondo con le lenti rosa.

“Bisogna sempre sorridere ed essere positivi, ciò che deve accadere accadrà inevitabilmente, ma accoglierlo con il sorriso fa sembrare tutto più leggero” Il suo modo di vedere la cucina è particolare: tutto ciò che è nel piatto deve essere commestibile e deve generare il più possibile l’effetto WOW!

Amante del km 0 e più possibile alla staglionalità del prodotto ama sperimentare e scoprire sempre nuovi sapori… Ha un blog sempre in crescendo e una pagina Instagram dove scatta tutte le sue ricette.

Curiosi!? Allora seguitela su: www.storiediunacuocapercaso.it e su IG storie_di_una_cuoca_per_caso

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