Articolo a cura Sissi
La Zucca e gli Spinaci, si trovano in questo periodo e fanno davvero benissimo. Quest’utlimi, contengono vitamine, ferro e sali minerali. Sono utilissimi per cuore ed intestino. La Zucca invece è ricca di beta carotene, fibre ed ha pochissime calorie, perfetta quindi per chi vuole mantenersi leggero o segue una dieta.
Entrambi, si abbinano benissimo in cucina. Utilizziamoli con la Ricotta per condire la pasta. Un buonissimo primo piatto di stagione, veloce e semplice, ottimo anche per il pranzo domenicale o quando decidete di invitare qualcuno a pranzo o a cena.
Gli Spinaci, si possono anche pulire e lessare il giorno prima per velocizzare i tempi. In mancanza di quelli freschi, utilizzate quelli surgelati. Se invece,non vi piacciono, optate per Bieta o Scarola. Il bello della cucina è che da una ricetta e da un’idea, ne possono nascere tantissime altre a secondo di gusti, esigenze, stagionalità degli ingredienti e di ciò che abbiamo a disposizione.
Questa ricetta, va benissimo anche per chi segue un’alimentazione vegetariana visto che, non contiene carne e pesce.e si può portare tranquillamente anche in ufficio per la pausa pranzo, naturalmente in un contenitore adatto.
Ingredienti:
300 gr di pasta
150 gr di zucca
120 gr di spinaci
1 spicchio d’aglio
olio evo q.b.
sale q.b.
Preparazione
Pulire gli Spinaci, lavarli bene e sbollentarli in acqua salata. Pulire la Zucca, tagliarla a pezzeti piccoli (in questo modo, cuocerà subito, senza bisogno di sbollentarla) e tenerla da parte. Setacciare la ricotta, pulire lo spicchio d’aglio e farlo soffriggere in una padella con l’olio.
Aggiungere la zucca, farla rosolare e continuare la cottura, aggiungendo quasi a fine cottura gli spinaci e la ricotta. Lessare la pasta, scolarla al dente e saltarla in padella. Far insaporire aggiungendo se necessario, dell’acqua di cottura e portare in tavola.
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In cucina con Sissi
Sono Sissi, amo cucinare e mangiare bene, per questa ragione, ho creato il mio blog nel quale, puoi trovare gustose ricette di ogni genere semplici e facili da realizzare.
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